白切鸡之争:没有绝对的正宗,适合当地人的口味就是好味道
全进华选用自家养殖 180 天的走地鸡做白切鸡,结果被评委以 “肉质偏老” 淘汰 。但全进华解释,在广东,白切鸡讲究用老鸡,追求紧实嚼劲,用 30 - 60 天的嫩鸡做反而不正宗,在广东饭店用嫩鸡做白切鸡甚至会被投诉。
全进华选用自家养殖 180 天的走地鸡做白切鸡,结果被评委以 “肉质偏老” 淘汰 。但全进华解释,在广东,白切鸡讲究用老鸡,追求紧实嚼劲,用 30 - 60 天的嫩鸡做反而不正宗,在广东饭店用嫩鸡做白切鸡甚至会被投诉。
这只鸡来自他家的果园,那里的鸡在橙子树下悠然踱步,足足长够180天,吃的是五谷杂粮,绝非催熟的饲料,在他心里,这把尺量出的最高标准是“鸡味”——一种肉质紧实、鸡皮爽脆,充满嚼劲的本源风味。
一道白切鸡引发了什么?一场厨艺节目本是平常,没想到却能演变成一场风靡全国的文化大讨论。全红婵的哥哥全进华,因为一道“过硬”的白切鸡被评委淘汰,瞬间登上热搜。节目官号评论区直接关闭,评委被网友围攻,全进华却凭着倔强和冷静,成了“最刚厨子”。美食问题发展为文化对立
你说,像这种比赛,经常会淘汰一些平凡的厨师,或者那种临时凑热闹的
自打拿了奥运冠军,全红婵就站在了舆论中心,她走到哪,热搜就在哪,这个人见人爱的宠儿被无数人捧在手心。然而仅仅一年,多次赛场上的失利,让风向陡然转变,质疑声不断此起彼伏。
他做了一道白切鸡。不是普通的速成鸡,而是他们家自己养的老母鸡,足足养了180天。
但他回应得很坦然。他说,自己做直播,一方面是因为时间更自由,能更好地照顾身体不太好的母亲;另一方面,也是看到家乡优质的农产品经常滞销,想尽自己所能,帮乡亲们打开销路。
去年他在另一档节目里点评红烧肉,就因为说了句"酱油放多了"被网友怼过。这次节目组安排他和全红婵哥哥同台,一个自带流量的素人,一个话题不断的明星,擦出火花是意料之中。
“评委一句‘太老’,把全红婵哥哥直接踢出局,却让广东人集体炸锅:原来我们吃了半辈子的白切鸡,在江浙人眼里竟是‘柴到难以下咽’?”
全红婵的哥哥全进华最近上了个厨艺节目,结果把自己整出大事了。他在广东农村是个小有名气的厨师,平时给人办酒席,这次节目组看中他奥运冠军哥哥的身份,就让他来展示拿手菜。他选了老家最地道的白切鸡,还特意带了自家养了半年的走地鸡,每天喂五谷杂粮,就为了做出妹妹最爱的那
全红婵那个哥上综艺做菜了是吧,端出个湛江白切鸡。他家传的菜,选的还是180天果园散养鸡。按理说散养鸡应该挺香的,结果评委里岳云鹏直接怼了:鸡太老,肉硬,该用嫩鸡。
去年的这时候,全网铺天盖地“全红婵天才少女”,各大平台处处都是奥运冠军、草根逆袭的温情故事,谁能想到,今年的全红婵剧情急转,可谓负面缠身。
这两天,一盘白切鸡把综艺圈又炒得热火朝天。主厨是跳水冠军全红婵的哥哥全进华,他把家里养的走地鸡端上台,念了来历:养了180天,只喂天然饲料。这本是卖情怀的操作,评委尝后却说“肉有些老”,全进华因此被淘汰。他平静回应:“正规就是正规,吃嫩的是速成鸡。”事件一出,
因选用180天走地鸡被评委认定“肉质偏老”遭淘汰,其现场反驳“评委不懂老广口味”的言论更将争议推向高潮。这一事件不仅暴露了地域饮食文化的碰撞,更折射出流量时代综艺节目的深层问题。
一道家乡白切鸡让他在厨艺赛场惨遭淘汰,面对评委“肉质太老”的评价,全进华当场硬刚:“30天速成鸡在广东白给都不要!”
在节目现场,全进华也是信心十足,他端上的是一只养了 180 天走地鸡做的湛江名菜“白切鸡”
在最新的厨艺秀里,岳云鹏一句“鸡太老”差点把全红婵哥哥全进华的那只白切鸡直接送走,立马引发网友热议,还让两广的网友们炸锅了。节目中,全进华骄傲地端上一只在果园散养了180天的走地鸡,皮脆肉紧,再配上三碟蘸料,真让人流口水。
全红婵的哥哥全进华,最近上了一档厨艺节目,叫《炙热游戏:百厨大战》。他做了一道广东人最爱的白切鸡,结果被评委说鸡肉太老,直接淘汰了。
饭圈的事儿你永远猜不到。一个本来挺家常的白切鸡,因为全红婵她哥做了一道,结果炸上了热搜。有些人直接开喷:“够呛,这鸡肉跟嚼蜡一样!”也有人挺上头:“真懂吃的都要老鸡!”这种事情说大不大,说小不小,但是谁能想到,这么一盘在广东湛江家家户户都能整的菜,竟然让全国网
其实,这种事情,正常得不能再正常了,毕竟比赛,谁赢谁输,谁火谁走